Hier kommt ein etwas etwas ungewöhnliches, selbstausgedachtes Waffelrezept für einen gemütlichen Adventssonntag oder zum Nikolausfrühstück.

Das Rezept ist erprobt und wirklich äußerst lecker.

180 g Zucker
400 ml Kokosmilch
1 Block (ca. 350g) Seidentofu

mit dem Rührgerät verrühren und nach und nach
500g Mehl und
1 gehäuften Teelöffel Backpulver dazugeben

und etwas ruhen lassen

Gebt eventuell noch etwa 100 ml Wasser dazu, falls der Teig zu zähflüssig ist.

Die Waffeln schmecken ganz leicht nach Kokos (das ist die Kokosmilch) und sind innen etwas weicher und "saftiger" als normale Waffeln (das ist der Seidentofu).

Kokosmilch und Seidentofu gibt es im Asialaden, manchmal auch schon im Supermarkt und auch im Internet.
Seidentofu unterscheidet sich von "normalem" Tofu durch seine Konsistenz: Sie erinnert etwas an Wackelpudding.

Kauft man abgepackten Seidentofu (also nicht aus dem Kühlregal), hält er sich praktisch ewig.
Das gleiche gilt für Kokosmilch.

Ich habe von beidem immer ein paar Packungen im Vorratsschrank,so ist alles bereit für einen spontanen Sonntags-Waffel-Brunch.

Außerdem sind die Waffeln vegan, also auch für den Sonntagskaffee geeignet, falls ein Veganer seinen Besuch ankündigt.
Darum habe ich sie mir ausgedacht, als mein waffelliebender Sohn sich entschied, Veganer zu werden.

Das Rezept klingt sehr gut. Bäckst du den Teig im Waffeleisen?

Ja. Ich habe ein Waffeleisen für belgische Waffeln. Ich hoffe, mit andren Waffeleisen geht es auch. Vielleicht muss dann der Teig noch einen Hauch dünner sein, also ein kleines bisschen mehr Wasser dazu gegen werden.

Vielen Dank für das Rezept! Da wir seit kurzem wieder ein Waffeleisen besitzen passt das ausgezeichnet!!

Und promt habe ich den Adventskalender durcheinander gebraucht. Am vierten sollte ich einstellen, da mein vorgesehenes Türchen der 5. war. Was mir erst auffiel, als das zweite vierte Türchen erschien.

Upsi, tut mir leid.

Blümchen, darf ich morgen noch ein Türchen gestalten?

Vielen Dank für das tolle Rezept!

Vielen Dank für das tolle Rezept. Wir werden das ausprobieren!

Vielen Dank für das schöne Rezept - das klingt extrem lecker!!!

Vielen Dank...wird ausprobiert :-)

Das ist ein außergewöhnliches Waffelrezept. Muss ich unbedingt einmal ausprobieren. Vielen Dank für das Rezept.

Liebe Grüße,
Gisela